Cuchillo Costillar Forjado Liso 12cm Mango Olivo. Paquete de 6 piezas - MASERIN

Material de la hoja
Acero 4116N endurecido con nitrógeno

Hoja
Acanalada

Longitud total
12 cm

MANGO
Oliva. Juego de cuchillos forjados.

Los cuchillos forjados son cuchillos de alta calidad, elaborados con un proceso de producción llamado forjado. El martillo ejerce toneladas de presión sobre 2 moldes. El "tocho" de acero entre los moldes se lleva a una temperatura de alrededor de 1200 grados Celsius para darle forma a la pieza.

Las formas características típicas del cuchillo se obtienen a partir de la conformación del metal: el nudo y el mango.

Una de las características de los cuchillos forjados es que son más pesados que otros, cualidad buscada por chefs y profesionales que prefieren un mango sólido y un corte limpio y preciso.

El Cuchillo forjado es el más indicado para cortar carnes crudas, asados y verduras de gran textura.